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Lomo de cerdo al mojo

INGREDIENTES

  • 1 cucharada de ajo pelado ECONO
  • 1 cda. de sal ECONO (reducida en sodio)
  • 1/2 taza de aceite de oliva ECONO
  • 1 ramo de cilantro
  • 1/2 cdta. de comino
  • 1 lomo de cerdo adobado con sal ECONO y pimienta

PROCEDIMIENTO

Celebra tu viernes con una receta digna de restaurante: lomo de cerdo al mojo. ¡Atrévete a prepararlo!, en 7 Días de Sabor te decimos cómo.

Precalienta el horno a 375º F.

En un recipiente hondo, adoba el lomo de cerdo con sal y pimienta mientras, en un procesador de alimentos, agrega todos los ingredientes del mojito y mezcla bien.

Vierte la mezcla del mojito sobre el lomo de cerdo hasta cubrir completamente. Tapa el recipiente y deja marinar por dos a cuatro horas.

En un molde profundo para hornear, coloca el lomo marinado y hornea entre 45 minutos a una hora, remojando de vez en cuando con su propio jugo.

Una vez cocido el lomo, coloca el líquido de la salsa en una cacerola a fuego medio alto.

Rebana el lomo y agrega la salsa del mojito.

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