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Tilapia en salsa de alcaparras

INGREDIENTES

  • 2 filetes de tilapia
  • 1 cda. de aceite de oliva ECONO
  • sal ECONO al gusto
  • pimienta al gusto
  • 1 cda. de jugo de limón
  • ¼ taza de vino blanco (de cocinar)
  • 1 cdta. de ajo molido ECONO
  • 2 cdas. de cebolla rallada
  • ¼ taza de alcaparras
  • ¼ taza de caldo de vegetales (diluir 1 sobre de caldo de vegetales en polvo en 2 tazas de agua)
  • 1 cdta. de fécula de maíz (diluida en 2 cdas. de agua)
  • 1 cda. de mantequilla ECONO

PROCEDIMIENTO

La tilapia es la comida por excelencia para llevar una alimentación light, sin sacrificar el sabor. Añádele salsa de alcaparras ¡preparada por ti! En 7 Días de Sabor te decimos cómo:

Primero, marina los filetes de tilapia con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta a tu gusto. Deja reposar por 15 minutos.

En una sartén a fuego medio, cocina los filetes por 4 minutos (por cada lado), o hasta que estén levemente dorados y cocidos.

A continuación, coloca los filetes en un plato y en la misma sartén (pero a fuego alto) vierte el vino blanco y raspa el fondo de la misma con una espátula de madera para reducir el vino a la mitad. Añade el ajo, la cebolla y las alcaparras, y cocina por 1 minuto.

Agrega el caldo de vegetales y la fécula de maíz diluida, y baja a fuego lento. Cocina mientras revuelves constantemente hasta que la salsa espese ligeramente. Retira la sartén de la estufa, añade la mantequilla y revuelve con la cuchara hasta que se derrita completamente.

Sirve con el pescado ¡y listo!

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