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Sopa de bacalao

INGREDIENTES

  • 2 cdas. de aceite de oliva extra virgen ECONO
  • 1 cda. de ajo molido ECONO
  • 1 cebolla (bien picada)
  • 1 pimiento verde (bien picado)
  • 4 sobres de cubitos de vegetales (diluidos en 8 tazas de agua)
  • 1 rama de celery (bien picado)
  • 1 zanahoria cortada en rebanadas
  • 2 cdas. de sofrito ECONO
  • ½ taza de vino blanco
  • 1/2 libra de bacalao (desalado)
  • 2 mazorcas de maíz congeladas ECONO (cortadas en ruedas)
  • 2 tazas de calabaza (cortada en cubos)
  • ½ taza de arroz grano mediano ECONO
  • ½ taza de salsa de tomate en lata ECONO
  • 1 sobre de sazón con achiote ECONO
  • sal ECONO y pimienta (al gusto)
  • 1 puñado de cilantrillo fresco (bien picado)

PROCEDIMIENTO

7 Días de Sabor te ofrece otra forma de saborear el bacalao: en sopa. ¿Alguna vez lo has intentado? Sigue paso a paso nuestra receta y atrévete a hacer algo distinto. ¿Estás list@?

En una olla grande a fuego medio, vierte el aceite de oliva y añade el ajo, la cebolla y el pimiento verde, y revuelve hasta que estén tiernos u obtengan un color traslúcido.

Añade el caldo, el celery, la zanahoria y el sofrito, y sube a fuego alto.

Cuando la mezcla comience a hervir, agrega el vino blanco, el bacalao, las mazorcas de maíz, la calabaza, el arroz, el sazón con achiote y la salsa de tomate.

Baja a fuego medio y cocina durante 25 minutos (o hasta que el grano de arroz esté cocido).

Sazona con la sal y pimienta y sirve con cilantrillo fresco bien picadito por encima.

Es sabroso, con ingredientes naturales y lo mejor de todo, te dejará satisfecho por sus valores nutricionales y su sabor. Arranca hoy a Supermercados ECONO ¡y obtén lo que necesitas para esta rica receta!


Supermercados ECONO no se hace responsable de alergias y/o el uso incorrecto de los ingredientes o porciones aquí presentadas.