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Arroz con espinacas

INGREDIENTES

  • 1 paquete de espinacas (picadas y congeladas)
  • ½ cebolla pequeña y cortada en pedazos
  • ¼ taza de cilantro fresco
  • 1 cda. de ajo molido ECONO
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen ECONO
  • 2 tazas de arroz ECONO (grano mediano)
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • ¼ de taza de queso parmesano

PROCEDIMIENTO

Esta receta te hará sentir como Popeye, pues es rica en nutrientes importantes para el buen funcionamiento de la visión, los huesos, el cerebro, el corazón, retiene la humedad en la piel ¡y hasta ayuda a reducir los riesgos de varios tipos de cáncer como el de próstata! Hazle un favor a tu cuerpo y paladar con los nutrientes y gran sabor de esta receta que te trae 7 Días de Sabor.

En una licuadora, mezcla una taza de agua con las espinacas, la cebolla, el cilantro y el ajo al punto que se vuelva cremoso, suave y con un color verde intenso (aproximadamente 2 minutos). Aparta.

Mientras, en una cacerola mediana, calienta el aceite a fuego medio-alto. Agrega el arroz y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté cubierto de aceite (aproximadamente 1 minuto).

Agrega a la cacerola la mezcla de espinacas reservada y el caldo de pollo, y revuelve para distribuir uniformemente el arroz. Deja que la mezcla hierva y reduce el fuego a medio-bajo.

Tapa la olla mientras hierve el arroz, hasta que este quede tierno y haya absorbido el agua (25 minutos aproximadamente).

Retira la olla del fuego. Revuelve suavemente mientras agregas el queso. Sirve caliente.

Cocinar saludable y sabroso te ayuda a mantenerte en óptimas condiciones. ¡Pasa por tu Supermercados ECONO y busca los ingredientes!


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