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Sierra en escabeche

INGREDIENTES

  • 2 lbs. de pescado sierra (en ruedas y adobados con 2 cdtas. de sal ECONO)
  • 2 cdas. de ajo ECONO
  • ½ taza de harina de trigo
  • 1 taza de aceite de oliva ECONO
  • ½ taza de vinagre ECONO
  • 1 cebolla blanca (cortada en ruedas)
  • 4 dientes de ajo enteros o molido ECONO
  • 2 zanahorias rebanadas
  • 2 ajos puerros troceados
  • 1 hoja de laurel
  • 6 granitos de pimienta negra
  • sal ECONO al gusto

PROCEDIMIENTO

Hoy le toca el turno a otro pescado que no podrás rechazar: la Sierra. En 7 Días de sabor te decimos paso a paso cómo prepararlo en escabeche. ¿Estás list@ para derrochar tus dotes en la cocina?

Comienza adobando el pescado. Pásalo por harina de trigo y deja aparte.

Mientras, en una cacerola mediana, echa todos los ingredientes del escabeche y cocina a temperatura mediana por 10 a 12 minutos. Aparta.

En una sartén mediana vierte 2 tazas de aceite y calienta. Añade el pescado y fríe hasta que quede doradito por ambos lados. Repite el procedimiento con los pescados restantes hasta terminar. Coloca los pescados sobre papel absorbente para quitar la grasa sobrante.

En un molde rectangular de cristal, vierte la mitad de la salsa, luego coloca el pescado frito y por último el resto de la salsa.

Deja marinando en el refrigerador al menos 1 hora.

Como podrás haberte dado cuenta, es muy fácil de preparar. Anímate y prepárale esta rica receta a tu familia pero antes, pasa por tu Supermercados ECONO favorito para los ingredientes. ¡Buen provecho!


Supermercados ECONO no se hace responsable de alergias y/o el uso incorrecto de los ingredientes o porciones aquí presentadas.