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Flautas de pollo

INGREDIENTES

  • 1 taza (más 2 cucharadas) de aceite Canola ECONO
  • ¾ de cebolla amarilla, finamente picada
  • 1 cdta. de ajo picado ECONO
  • 1 lata de salsa de tomate ECONO
  • ½ taza de agua
  • 2 tazas de pollo desmenuzado
  • 2 cdas. de cilantro fresco picado
  • 16 tortillas de maíz
  • lechuga rallada, para adornar
  • crema mexicana o crema agria, diluida con agua para que tenga una consistencia aguada (como acompañamiento)
  • queso fresco rallado, de cotija o queso monterey jack (para adornar)

PROCEDIMIENTO

Prepara estas flautas de pollo que 7 Días de Sabor tiene para ti ¡y levanta las ganas de comer algo rico!

Precalienta el horno a 200 °F. En una sartén mediana a fuego medio-alto calienta 2 cucharadas de aceite de canola y agrega las cebollas, el ajo, y cocina revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén traslúcidas (por unos 10 minutos).

Agrega la salsa de tomate. Una vez la sartén comience a botar vapor, reduce el fuego a medio-bajo y deja cocinando lentamente revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese un poco, (2-3 minutos). Revuelve el pollo desmenuzado y el cilantro en la sartén, y cocina revolviendo hasta cubrir el pollo completamente con la salsa y la misma se caliente. Adoba, retira del fuego y aparta.

Vierte el aceite canola restante en una sartén mediana a fuego medio-alto y una vez esté caliente el aceite, cocina las tortillas rápidamente, una a la vez, sumergiendo completamente en el aceite, hasta que estén suaves y flexibles pero no quebradizas, por 5 segundos cada una. Saca y escurre en papel toalla.

Prepara las flautas: coloca aproximadamente 1 ½ cucharada de relleno de pollo en el centro de la tortilla, deja rodar firmemente envolviendo el relleno y haz el rollo en forma de cigarro. Inserta un palillo por el lado de la costura para asegurar que el rollo de tortilla no se abra. Repite el proceso con el resto de las tortillas y el pollo hasta hacer 16 flautas.

Vuelve a calentar aceite en una sartén. Añade las flautas preparadas (con el cierre hacia abajo), y evita que las flautas se peguen entre sí. Cocina, volteando ocasionalmente, hasta que estén doradas y crujientes por todos los lados, (5 minutos).

Traslada las flautas a un molde para hornear y mantén el calor en el horno hasta que estén cocidas las flautas restantes.

Para servir, coloca la lechuga picada en un plato, pon encima las flautas, rocía con crema y espolvorea con el queso.

Hechiza a tu familia con el sabor de estas flautas pero antes, busca los ingredientes en tu supermercados ECONO favorito.


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