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Pollo relleno de queso mozarrella, albahaca y tomates frescos

INGREDIENTES

  • 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin pellejo, pequeñas
  • 12 hojas grandes de albahaca fresca
  • 2 onzas de queso mozzarella rallado ECONO
  • 4 tomates en aceite, grandes, escurridos
  • 1/4 taza de vinagreta balsámica
  • 2-1/4 tazas de tomates uva, cortados a la mitad

PROCEDIMIENTO

Llegó el martes y con él, un delicioso Pollo Relleno de Queso Mozarrella, Albahaca y Tomates Frescos. Sigue esta receta de 7 Días de Sabor y prepáralo.

Calienta el horno a 400ºF.

Corta una abertura en uno de los lados largos de cada pechuga de pollo, teniendo cuidado de no cortar a través del lado opuesto. Rellena cada abertura con 2 hojas de albahaca, 1 rebanada de queso y 1 tomate secado al sol.

Pon el pollo en un lado de una charola (bandeja) rociado con aceite en aerosol y añade los tomates uva al otro lado de la bandeja para hornear. Unta sobre los pollos 1 cucharada de vinagreta balsámica y hornea por 30 minutos, o hasta que quede cocido (alcance una temperatura interna de 165ºF).

Rebana en tiras finas las hojas de albahaca restantes y ponlas encima de los tomates con el aderezo restante. Mezcla todo ligeramente.

Sirve el pollo con la mezcla de tomate encima y listo.

Esta receta te sabrá mejor cuando descubras la calidad y el precio de sus ingredientes en Supermercados ECONO. Te esperamos.


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