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Ensalada de Pollo con Aguacate y Toronja

INGREDIENTES

  • 2 cdas. de jugo de limón
  • 1 cdta. de ajo molido ECONO
  • 1 cdta. de miel
  • ¼. cdta. de hojuelas de pimienta
  • 2 cdas. de aceite de oliva ECONO
  • 1 cda. de cilantro finamente picado
  • 2 mitades de pechuga de pollo
  • 2 corazones de lechuga romana
  • 1 aguacate maduro, en rodajas finas
  • 1 toronja roja, segmentada
  • ¼ de cebolla roja cortada en rodajas
  • adobo con pimienta ECONO
  • pimiento rojo

PROCEDIMIENTO

Haz de tu lunes un día light pero heavy en sabor con esta receta que te trae 7 Días de Sabor: Ensalada de Pollo con Aguacate y Toronja.

En un recipiente pequeño mezcla el jugo de limón con el ajo, la miel, el pimento rojo y el adobo con pimienta. Agrega el aceite de oliva lentamente y revuelve constantemente con una mezcladora hasta que todos los ingredientes queden bien fundidos.

Agrega el cilantro y deja reposar.

Calienta el horno a 425°F. Coloca el pollo en una bandeja para hornear forrada con papel aluminio y espolvorea el pollo con el sazón natural y completo, y cocina por unos quince minutos o hasta que esté dorado y bien cocido.

Deja enfriar el pollo y córtalo en tiras.

En un plato grande, pon la lechuga cortada en trozos y mezcla con el pollo en tiras, el aguacate, la toronja y la cebolla.

Por último, agrega la vinagreta y sirve.

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