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Pastelón de arroz con pollo

INGREDIENTES

  • ¼ taza de aceite de oliva ECONO
  • ¼ lb. de jamón (picadito)
  • ¼ taza de sofrito ECONO
  • 1 sobre de sazón ECONO
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 2 tazas de arroz (grano mediano) ECONO
  • sal ECONO al gusto
  • 2 tazas de queso mozarella rallado ECONO
  • 1 taza de salsa Alfredo ECONO
  • 2 tazas de queso mexican (rallado) ECONO
  • 1 taza de salsa de tomate
  • ¼ taza de aceitunas rellenas (picaditas) ECONO
  • 2 papas (troceaditas y hervidas)
  • 2 cdas. de pasas ECONO
  • 2 latas (10oz.c/u) de pechuga de pollo (desmenuzada) ECONO

PROCEDIMIENTO

Haz comido arroz con pollo de muchas formas pero, ¿en pastelón? Sigue esta receta de 7 Días de Sabor y pon sobre la mesa un plato que además de bonito, te quedará sabroso. ¿Comenzamos?

Prepara el arroz: en una cacerola echa el aceite de oliva y calienta. Añade el jamón y cocina hasta que quede doradito. Añade el sofrito y cocina por 2 a 3 minutos. Añade el resto de los ingredientes, sazona al gusto y cocina por 20 a 25 minutos adicionales.

Prepara el relleno de pechuga: en una cacerola echa el aceite de oliva, calienta y añade el sofrito, la salsa, las aceitunas, las papas y las pasas, y cocina por 2 a 3 minutos. Añade las pechugas desmenuzadas, cocina por varios minutos y sazona al gusto.

Mezcla la salsa Alfredo con los quesos: en un molde rectangular o redondo, echa la mitad del arroz y acomoda. Echa la mitad de la mezcla de la salsa y luego añade la pechuga guisada.

Cubre con el resto del arroz y echa el queso mozzarella rallado.

Hornea destapado por 30 minutos y sirve.

Cualquier paladar quedará hechizado por el sabor de esta receta. Visita tu Supermercados ECONO favorito para los ingredientes. ¡Buen provecho!


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