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Berenjena con Queso

INGREDIENTES

  • 2 tazas de queso monterrey jack ECONO
  • 3 berenjenas grandes cortadas en rodajas
  • 2 tazas de salsa mexicana
  • 3 tazas de harina de trigo
  • 4 huevos ECONO batidos
  • 2 cdas. de leche UHT Econo
  • 5 tazas de pan tostado molido ECONO
  • 2 cdas. de cilantro
  • 1 cda. de ajo molido ECONO
  • sal ECONO y pimienta (al gusto)
  • aceite ECONO (al gusto)

PROCEDIMIENTO

Si te gusta explorar toda clase de sabores, esta receta de 7 Días de Sabor será toda una experiencia: Berenjena con Queso. Prepárala, no te arrepentirás.

En un procesador de alimentos, muele el pan junto con el cilantro y el ajo, y sazona con sal y pimienta.

Bate los huevos junto con la leche y separa en tres envases la harina, el huevo y el pan molido.

Pasa las berenjenas primero por la harina luego por el huevo y, por último, por el pan molido.

Fríe las berenjenas. Alínea todas las rodajas en un molde y esparce la salsa mexicana sobre ellas. ?chales queso Monterrey por encima.

Hornea a 350° F hasta que el queso se derrita.

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