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Costillas con Jugo de Tamarindo

INGREDIENTES

  • 1 cucharada de Aceite de Oliva Puro ECONO
  • 4 libras de Costillas de Res
  • 1 Cebolla Blanca (tamaño mediano)
  • 2 cucharadas de Ajo Molido ECONO
  • 2 cucharadas de Vinagre de Vino Tinto
  • 1/4 taza de Vino Tinto Seco
  • 2 tazas de Agua ECONO
  • 1/4 taza de jugo concentrado de Tamarindo
  • 1 cucharada de Azúcar Morena ECONO
  • 2 cucharadas de Caldo con sabor a Res
  • 1 cucharada de Harina

PROCEDIMIENTO

Si tu debilidad son las costillas, 7 Días de Sabor te dice cómo preparar unas bañadas en Jugo de Tamarindo que llevará tu experiencia de sabor a otro nivel.

Precalienta el horno 325° F.

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio alto, cocina las costillas hasta dorarlas y pásalas a una bandeja para hornear de 13 x 9 pulgadas. Aparta.

Mientras, cocina la cebolla a fuego medio alto durante 4 minutos aproximadamente, o hasta que ablande. Agrega el ajo y cocina por 30 segundos. Incorpora el vinagre (raspando los trocitos dorados del fondo de la sartén). Añade agua y los 3 ingredientes siguientes, y deja cocinar hasta que la textura esté cremosa.

Vierte la salsa sobre las costillas, cúbrelas con papel de aluminio y hornéalas durante 2 horas, o hasta que las costillas estén tiernas.

Una vez las costillas estén en su punto, retíralas del horno y quita la grasa que quedó en la bandeja. Con un batidor de varillas, bate el vino y la harina hasta formar una mezcla homogénea. Vierte la mezcla en la bandeja y deja hervir durante 2 minutos, o hasta que se ponga espesa.

Sirve este jugo con la otra mezcla de salsa sobre las costillas ¡y listo!

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