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Ensalada Fresca de Garbanzos

INGREDIENTES

  • 1 lata (15.5 oz.) de Garbanzos ECONO
  • 1 ½ taza de Tomates Cherry (cortados en cuartos)
  • 1 Pepino (sin semillas y picado)
  • 4 oz. de Queso Mozzarella ECONO
  • ¼ de Cebolla Roja (finamente picada)
  • 2 cdas. de Perejil Fresco (picado)
  • 1 cda. de Jugo de Limón
  • Adobo ECONO
  • ¼ de taza de Aceite de Oliva ECONO

PROCEDIMIENTO

Es rica en fibra, proteínas y ayuda a bajar los niveles del colesterol porque tiene muy poca grasa. Comienza tus 7 Días de Sabor con una deliciosa Ensalada de Garbanzos. ¡Querrás repetir!

En un tazón mediano, incorpora los garbanzos con los tomates, los pepinos, el queso, la cebolla y el perejil, y mezcla hasta fundir bien. Aparta.

En otro recipiente mediano, mezcla el jugo de limón con el adobo. Añade el aceite de oliva lentamente y con la ayuda de un batidor manual, revuelve constantemente la mezcla hasta fundir bien.

Mezcla el aderezo de aceite de oliva y limón con las verduras reservadas hasta que estén cubiertas por completo.

Sirve frío o a temperatura ambiente.

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