¡Llego el martes! Recuerda que no necesitas gastar tanto dinero en un restaurante cuando 7 Días de Sabor te brinda las recetas más prácticas para ti.

Corta las berenjenas por mitades, adóbalas con sal y déjalas en reposo por media hora.

Pasada la media hora, hiérvelas un poco, escúrrelas y quítales la pulpa con una cuchara.
Guarda la pulpa. Prepara relleno: sofríe la cebolla, el verdeo y el pimiento. Agrega la carne picada y la pulpa de las berenjenas y condiméntalas con la sal, pimienta y pimentón.

Rellena las berenjenas y colócalas en una bandeja para hornear. Vierte la salsa blanca para pasta en las berenjenas y espolvorea con queso rallado. Lleva las berenjenas rellenas al horno a temperatura moderada por 20 a 25 minutos o hasta que el queso se gratine.

Sirve acompañado de papas fritas ECONO, ensalada o con lo que más te plazca.

¿Delicioso verdad? Ve a tu ECONO favorito y compra los ingredientes para que puedas hacer esta receta a toda tu familia.