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Sierra en escabeche

INGREDIENTES

  • 4 ruedas de pescado (sierra) fresco
  • Sal ECONO y pimienta al gusto
  • 2 cdas. de ajo en polvo
  • Aceite vegetal ECONO para freír
  • Para el marinado:
  • 1 taza de aceite de oliva ECONO
  • ½ taza de vinagre ECONO
  • 1 cebolla blanca cortada en ruedas
  • 4 dientes de ajos rebanados
  • 3 hojas de laurel
  • 6 granos enteros de pimienta negra

PROCEDIMIENTO

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Mezcla la sal, la pimienta, el ajo en polvo y adoba las ruedas de sierra. Calienta el aceite a fuego mediano alto y fríe el pescado por ambos lados. Retíralo cuando haya dorado y colócalo en un molde resistente al calor.

En una olla aparte, mezcla todos los ingredientes para el marinado y deja que cocine por 10 minutos. Viértelo sobre el pescado y deja que marine durante una noche antes de servir.


Supermercados ECONO no se hace responsable de alergias y/o el uso incorrecto de los ingredientes o porciones aquí presentadas.