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Ensalada de Manzanas y Nueces

INGREDIENTES

  • 2 lechugas romanas
  • 2 manzanas rojas
  • 10 tomates (cherry)
  • 4 cucharadas de nueces (peladas)
  • 6 cucharadas de parmesano (en lascas)
  • 1 cebolla fresca (puede ser blanca o roja)
  • 1 limón
  • 4 cucharadas de aceite de oliva ECONO
  • 2 cucharadas de vinagre ECONO
  • Perejil picado
  • Sal ECONO

PROCEDIMIENTO

¿Buscando alguna alternativa para comenzar la semana? ¿Qué te parece una Ensalada de Manzanas y Nueces? Es saludable, deliciosa y fácil de preparar:

Lava la lechuga, los tomatitos ??cherry? y las manzanas.

Corta la lechuga y ponla en un recipiente para ensaladas. Añade el queso parmesano en lascas (en tiritas finas) y las nueces. Pela la cebolla y córtala en tiras muy finas, haz lo mismo con los tomates y añádelos a la ensalada.

Corta el limón por la mitad y exprímelo en un recipiente. Quita el corazón de las manzanas y córtalas en rodajas muy finas. Corta cada rodaja en cuatro partes para que no queden tan grandes y espárcelas en el recipiente donde está el zumo de limón. Añade los trozos de manzana a la ensalada.

Preparara la vinagreta: en un vaso, exprime la otra mitad del limón. Añade 4 cucharadas de aceite y 2 de vinagre. Pon un poco de perejil picado y una pizca de sal. Añade el aliño a la ensalada, mezcla bien. Condimenta a tu gusto.

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