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Lomo de Cerdo con Tocineta y Hierbas

INGREDIENTES

  • 3lb. de lomo de cerdo
  • 12 hojas de menta fresca
  • 4 ramitas de tomillo
  • 12 rebanadas de tocineta ECONO

PROCEDIMIENTO

Los amantes de la carne saben detectar un buen lomo de cerdo, sobre todo si se prepara con tocineta y hierbas, como lo hace 7 Días de Sabor. Así que si a más de uno en tu familia le gusta la carne en todas sus formas y sabores, ¡esta receta es una buena opción!

Precalienta el horno a 450° grados.

Cubre con aceite en spray anti-adherente una bandeja para hornear (donde quepa la pieza de lomo con aluminio).

Salpimienta el lomo por todos lados.

En la parte superior del lomo, coloca las hojas de menta y las hojas de tomillo.

Coloca el tocino sobre las hierbas en filas horizontales, sobreponiendo ligeramente una rebanada sobre la otra.

Ata el lomo con hilo de cocina para que asegures el tocino y las hierbas (de esta manera lograrás garantizar una muy buena presentación).

Coloca el lomo de cerdo con tocino y hierbas en la bandeja que preparaste, tápala con papel aluminio y hornéala durante 50 minutos, o hasta que un termómetro de lectura insertado en la parte más gruesa de la carne registre 70°C.

Retira el papel aluminio y deja hornear unos 10 minutos más, hasta que dore.

Con ayuda de unas tijeras, corta y retira el hilo.

Rebana finamente el lomo de cerdo con tocino y hierbas antes de servir.

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