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Arroz con Bacalao

INGREDIENTES

  • 1/2 libra de bacalao ECONO (sin espina)
  • 2 1/2 taza de arroz ECONO
  • 3-4 tiras de pimientos morrones ECONO
  • 3 cucharitas de aceite de oliva ECONO
  • 4 tazas de agua ECONO
  • 2 cucharadas de sofrito ECONO
  • 3 cucharadas de salsa de tomate ECONO
  • 1 cucharita de orégano en polvo
  • 1 sobre de sazón con achiote

PROCEDIMIENTO

Recibe un nuevo año con una exquisita receta sobre la mesa: Arroz con Bacalao. Es ideal para satisfacer el hambre de tu familia y ¡te quedará sabrosa!

Remoja el bacalao en un bowl con agua y transfiere a la nevera desde la noche anterior para quitarle el exceso de sal.

Antes de cocinar, calienta el aceite de oliva en un caldero a fuego medio. Añade el sofrito y sofríe bien. Añade la salsa de tomate, el orégano, sazon y el bacalao y remueve bien. Deja cocinar.

Es momento del arroz: viértelo en el caldero donde está el resto de los ingredientes y muévelo bien para que todo se una. Añade cilantro en pedacitos. Vierte el agua en el caldero y deja hervir. Ajusta la sal y la pimienta a tu gusto. Recuerda que tal vez no es necesario que agregues la sal, pues el bacalao de por sí tiene sal.

Deja hervir hasta que el agua evapore. Cuando el arroz haya secado, muévelo, baja la temperatura y tapa. Cocina por 20-25 minutos más, muévelo ocasionalmente ¡y listo!

Sirve y adorna con pimientos morrones y acompaña con una ricas habichuelas guisadas o tostones, y ¡buen provecho!

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