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Pastelón de Platano Maduro y Carne

INGREDIENTES

  • 6 plátanos maduros
  • 4 cucharadas de salsa de tomate ECONO
  • 1/4 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de sazonador con culantro y achiote
  • 2 libras de carne res molida
  • 6 huevos ECONO, batidos
  • 1 taza de aceite de maíz ó canola ECONO (o cantidad necesaria)
  • 2 cucharadas de sofrito ECONO
  • 2 cucharadas de aceitunas rellenas ECONO
  • 1 lata de habichuelas tiernas

PROCEDIMIENTO

Pastelón de Plátano Maduro y Carne: tan solo leer esta receta se le hace la boca agua a cualquiera. Inténtalo, te quedará deliciosa y la puedes comer ya sea para el almuerzo o la cena.

Pela los plátanos y córtalos en rebanadas finas y a lo largo.

Fríelos en una sartén con abundante aceite, hasta que queden doraditos por ambos lados.

Coloca los plátanos sobre papel absorbente y deja aparte. En una sartén grande, echa el aceite y calienta a fuego medio. Agrega el sofrito, la salsa, las aceitunas, la sazón, comino y cocina por 2 minutos.

Añade la carne molida, sazona a gusto y cocina por 10 a 15 minutos. Engrasa un molde rectangular o cuadrado con mantequilla, y echa la mitad de los huevos batidos. Coloca un piso de plátanos (como si estuvieras preparando una lasaña) uno al lado de otro creando una base, después pon una capa de carne y luego una capa de habichuelas, cubre con una nueva capa de plátanos, otra de carne y habichuelas. La capa final debe ser de plátanos. Echa el batido de huevos y hornea a 350°F por 30 minutos. Deja reposar para que no se desmonte al servirlo.

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