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Camarones al Pastor

INGREDIENTES

  • 1 bolsa de camarones cocidos ECONO
  • 4 pimientos ají enteros
  • 2 cucharadas ajo molido ECONO
  • 1 cebolla blanca
  • 1 tomate
  • 2 hojas de laurel
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 1 cucharada de vinagre ECONO
  • 1/2 cucharadita de Sal ECONO
  • aceite de maíz ECONO (cantidad necesaria para freír los camarones)
  • 2 limones
  • cilantro picado (para adornar)

PROCEDIMIENTO

Si hay algo interesante en los camarones, es su múltiple forma de prepararse. Como al Pastor por ejemplo. ¿Lo has probado? Inténtalo, ¡te encantará!

Hierve los pimientos ají desvenados y sin semillas junto con el tomate hasta que queden suaves. Luego, muélelos en la licuadora con el ajo, la cebolla, las hierbas, el vinagre, sal y la pimienta. Agrega un poco de agua de los pimientos para asegurar que no quede muy espesa.

Pela y limpia los camarones dejándoles la cola. Vierte la preparación de la mezcla sobre los camarones y deja marinar al menos una hora en el refrigerador. Una vez pasada la hora, fríe los camarones en una sartén con poco aceite y cocina hasta que se tornen rosados (aproximadamente 3 minutos por cada lado).

Sirve los camarones con arroz blanco o lo que gustes. Decora con limones en rodajas y cilantro picado ¡y listo!

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