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Empanadillas de Pollo

INGREDIENTES

  • 2 cebollas
  • 2 cebollines
  • 5 oz. de aceitunas verdes ECONO
  • 1 pizca de comino
  • 2 hojas de laurel
  • 1 pizca de sal ECONO
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 ají molido
  • 1 pizca de orégano
  • 2 huevos ECONO (hervidos)
  • Plantillas para empanadas (Según porción)
  • 1 pizca de perejil
  • 2 pechugas de pollo
  • 1 pimiento morón ECONO
  • 1 pimiento verde
  • 4 oz. de aceite de oliva ECONO
  • ½ taza de caldo de pollo
  • 2 tomates

PROCEDIMIENTO

Comienza una nueva semana con unas ricas y crujientes Empanadillas de Pollo ¡hechas por ti! En 7 días de Sabor te decimos cómo prepararlas.

1. Hierve las pechugas de pollo en agua salada con los vegetales (cortados en trozos y sin semillas) y las hojas de laurel por 20 minutos. Aparta.
2. En una sartén, echa aceite y deja calentar. Fríe las cebollas, los pimientos y los tomates.
3. Desmenuza las pechugas cocinadas (sin dejar ningún hueso o cartílago).
4. Agrega el pollo junto con el caldo a la sartén con las verduras, y cocina hasta que la preparación quede como para relleno, retira del fuego y condimenta.
5. Añade los huevos duros y las aceitunas, revolviendo de manera envolvente.
6. Tienes el relleno listo, ahora ¡a preparar las empanadillas!
7. Rellena las plantillas a gusto.

Hornea o fríe tus empanadas de pollo y acompáñalas con una rica salsa picante ¡buen provecho!

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