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Cordero al Curry

INGREDIENTES

  • 9 oz. de carne de cordero
  • 3 oz. curry en polvo
  • 2 tomates
  • 1 cebolla roja
  • 1 zanahoria pequeña
  • 2 cucharadas de ajo molido ECONO
  • 2 oz. de jengibre
  • cilantro (a tu gusto)
  • 3 oz. de harina de trigo
  • 1 chorro de aceite de oliva ECONO (para freír)
  • sal ECONO (a tu gusto)
  • 1 pimiento morón ECONO
  • pimienta (a tu gusto)

PROCEDIMIENTO

Hoy es un buen día para trasladar tu paladar a los sabores más exóticos, y eso lo puedes lograr a través de la receta que 7 Días de Sabor tiene hoy para ti: Cordero al Curry.

1. Corta la carne en trozos pequeños y condimenta con sal, pimienta y la mitad del curry.
2. Sella la carne en una olla con aceite caliente y cocina hasta que esté dorada. Retira del fuego y Aparta.
3. Añade en la misma olla la cebolla y la zanahoria cortada en cubos pequeños, salpimenta y cocina durante 5 minutos.
4. Agrega el ajo y el jengibre finamente picados, baja el fuego, tapa y deja cocinar 5 minutos más.
5. Agrega el tomate cortado en cubos pequeños sin piel, tapa y cocina hasta que el tomate empiece a soltar sus jugos.
6. Añade los trozos de carne, la harina y el resto del curry, y mezcla durante 2 minutos a fuego lento.
7. Agrega un poco de agua y tapa, cocina a fuego lento durante 1 hora.
8. Transcurrido ese tiempo rectifica el sabor con sal y pimienta.
9. Sirve y espolvorea con cilantro. Puedes acompañar con arroz blanco.

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