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Pechugas de Pollo con Salsa de Vegetales

INGREDIENTES

  • 4 pechugas de pollo
  • 2 cucharadas de ajo molido ECONO
  • 1 pizca de sal ECONO
  • 1 pizca de perejil
  • Para la Salsa de Vegetales:
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento morrón ECONO
  • 1 calabacín
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de ajo molido ECONO
  • 1 zanahoria
  • 1 berenjena
  • 1 lata de salsa de tomate ECONO
  • 1 vaso de brandy
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 1 pizca de perejil picado
  • 1 chorro de aceite ECONO
  • 1 chorro de vinagre ECONO

PROCEDIMIENTO

Hoy es un buen día para preparar algo sabroso y nutritivo: como Pechugas de Pollo en Salsa de Vegetales. Sigue paso a paso el procedimiento para realizar esta receta que te quedará sabrosa y le encantará a la familia. Comenzamos:

Primero, lava los vegetales y pícalos, no sin antes pelar aquellos vegetales que lo necesiten.

Hecho esto, coge una olla y añade aceite para freír y el ajo. Deja que se dore un poco e incorpora el resto de los vegetales, y deja que se cocinen.

Mientras se cocinan las verduras, añade los pimientos, la pimienta, el perejil, el colorante y la sal. Vierte un poco de agua, un chorrito de vinagre y otro de aceite y remueve bien. Una vez mezclado todo, incorpóralo a la olla de los vegetales y mézclalo todo.

Una vez mezclado, incorpora el vaso de brandy y muévelo todo. Si la salsa para las pechugas de pollo empieza a espesarse antes de que los vegetales se cocinen, añade un poco más de agua. Cuando los vegetales estén bien cocinados, retira la olla del fuego y tritura todo en la misma olla para obtener una salsa más fina.

Reserva la salsa de vegetales y fríe las pechugas de pollo a la plancha. Cuando estén hechas, incorpóralas a la olla con la salsa y cocina a fuego lento todo junto durante 10 minutos.

Pasado el tiempo, puedes servir tus pechugas de pollo en salsa de vegetales acompañadas de arroz blanco o papas asadas.

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Supermercados ECONO no se hace responsable de alergias y/o el uso incorrecto de los ingredientes o porciones aquí presentadas.