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Relleno de Café

INGREDIENTES

  • Para la masa del relleno:
  • 9 oz. de agua ECONO
  • 6 oz. de harina de trigo ECONO
  • 4 oz. de spread ECONO
  • 4 huevos ECONO
  • azúcar para glaseado (a tu gusto)
  • Para el relleno:
  • 14 oz. de leche de soya ECONO
  • 3 huevos ECONO
  • 2 oz. de azúcar morena ECONO
  • 3 oz. de harina de maíz
  • 1 limón
  • 1 rama de canela
  • 2 cucharadas de café instantaneo

PROCEDIMIENTO

Con motivo del Festival del Café en Yauco y en 7 Días de Sabor queremos ponerte al día sobre todas las delicias que puedes preparar con este delicioso grano, por ejemplo un buen Relleno de Café. ¿Suena interesante verdad? Pues más interesante es su sabor. ¡Hazlo, tu familia se quedará con ganas de más!

Comienza poniendo el agua a hervir con la mantequilla y 25 gramos de azúcar.

Una vez que el agua hierva y la mantequilla se disuelva, retira del fuego, añade la harina y mezcla hasta conseguir una masa uniforme.

Agrega a la masa los huevos, de uno a uno. Es importante cuando añadas los huevos, que cada uno esté bien integrado a la masa, antes de añadir el siguiente huevo.

Deja templar la masa e introdúcela en una manga pastelera.

Cubre una bandeja de horno con papel para hornear y haz pequeños montoncitos con ayuda de la manga pastelera. Pon los montoncitos en la bandeja, sobre el papel y transfiere la bandeja al horno a 190 ºC por 10 minutos y a 180 ºC por otros 10 minutos, con calor arriba y abajo.

Una vez horneado deja enfriar y corta por la mitad.

Prepara la crema de café: pon 300 ml de leche en una cacerola y hierve con las dos cucharadas de café soluble, la rama de canela en polvo y la cáscara del limón. En un bol mezcla el azúcar con la harina de maíz para que no se hagan grumos.

Incorpora los huevos al bol, bate y añade el resto de la leche (100 ml); y sigue batiendo hasta integrar todos los ingredientes.

Una vez que la leche haya hervido por 5 minutos, retírala del fuego y añádela al bol. Agrega la leche poco a poco para evitar que el huevo se cuaje. Una vez que todos los ingredientes se hayan mezclado en el bol, añade de nuevo a la cacerola y calienta a fuego lento, sin parar de remover, hasta que la mezcla espese.

Deja enfriar la crema de café, introdúcela en una manga pastelera y rellena la masa.

Espolvorea los rellenos de crema de café con azúcar.

Mantén los rellenos de crema de café en la nevera hasta el momento de servir. Disfruta.

En Supermercados ECONO tenemos de todo para que tu postre te quede espectacular.

Haz como nosotros, apoya #ElSaborDeAqui en el Festival del Café.


Supermercados ECONO no se hace responsable de alergias y/o el uso incorrecto de los ingredientes o porciones aquí presentadas.