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Ensalada César con Salmón

INGREDIENTES

  • perejil (a gusto)
  • 1 cebolla
  • 1 lechuga
  • 2 filetes de salmón ECONO
  • queso parmesano rayado ECONO
  • pimienta ECONO (a gusto)
  • 1 hoja de laurel
  • 3 cucharadas de mayonesa ECONO
  • 1 aguacate
  • sal ECONO (a gusto)
  • 1 limón
  • 4 cucharadas de yogur de vainilla ECONO
  • 1 cucharadita de mostaza ECONO
  • alcaparrados (a gusto)

PROCEDIMIENTO

Tu cuerpo merece nutrirse de algo sabroso y saludable, como la rica Ensalada Céasar con Filetitos de Salmón que 7 Días de Sabor tiene para ti. Prepárala, ¡es una receta sencilla y fácil de preparar! ¿Comenzamos?

En una cacerola grande con agua, añade con una cebolla partida, la hoja de laurel, los granos de pimienta, la piel de medio limón y un poco de sal, y calienta.

Cuando el agua esté hirviendo, añade el salmón, tapa y hierve por 5 minutos. Retira la cacerola del fuego y deja reposar por 5 minutos más.

Saca los ingredientes de la cacerola con agua, escurre y deja enfriar.

Mientras, en un bol, coloca la lechuga, previamente lavada y cortada estilo juliana. Añade las cebollas cortadas en rodajas muy finitas, el aguacate y un manojo de perejil cortado de forma muy fina.

Rocía con zumo de limón y mezcla todo muy bien.

En una taza, combina la mayonesa con el yogur y la mostaza, mezcla bien, y viértela sobre la ensalada. Revuelve bien.

Sazona con sal y pimienta negra. Pon la ensalada en una fuente de ensalada.
Corta el salmón en trozos del tamaño de aproximadamente tu dedo índice.

Coloca los trozos del filete del salmón encima de la ensalada, luego espolvorea el queso parmesano sobre la ensalada.

Finalmente, corta los cebollines en trocitos muy pequeños y espárcelas por toda la ensalada.

Adorna con un par de rodajas de limón y las alcaparras, ¡listo!

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