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Camarones salteados

INGREDIENTES

  • 3 lascas de panceta o 1 lasca de tocineta picadita
  • 1-1/2 libra de camarones
  • 2 dientes de ajo molido
  • 1/4 taza de vino blanco
  • 1/4 taza de setas secas re-hidratadas en un poco de agua o 1 taza de setas frescas en lascas
  • 1 cda. de mostaza
  • Perejil o cilantrillo picadito

PROCEDIMIENTO

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Sofríe la panceta en un sartén hasta que comience a soltar la grasa. Añade los camarones, ajo y sazona un poco. Cuando los camarones comiencen a cambiar de color agrega el vino, las setas con su líquido y la mostaza. Deja que cocine hasta que los camarones estén cocidos y la salsa un poco espesa.

* Si los camarones ya están cocidos, retíralos del calor y continúa con la salsa hasta que llegue a la consistencia deseada. Luego regresa los camarones para darles un poco de calor y sirve adornando con el perejil o cilantrillo. ¡Plato instantáneo!


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