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Canelones de Berenjena en Salsa

INGREDIENTES

  • 10 hojas de pasta para lasaña ECONO
  • 3 berenjenas
  • 1 cucharadita de orégano
  • 7 oz. de queso parmesano ECONO
  • sal ECONO (a gusto)
  • pimienta (a gusto)
  • Para hacer la salsa Bechamel:
  • 16 oz. de leche UHT ECONO
  • 1 cucharada de spread ECONO
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • 1 cucharadita de sal ECONO
  • pizca de pimienta
  • 1 cucharadita de nuez moscada

PROCEDIMIENTO

Si te gusta la berenjena, aquí tienes una receta espectacular, cortesía de 7 Días de Sabor: Canelones de Berenjena en Salsa Bechamel. Sigue el procedimiento, ¡el resultado será delicioso!

Precalienta el horno a 160ºC.

Corta en rodajas la berenjena y, con la ayuda de un pincel, añade un poco de aceite de oliva en cada una de ellas con un poco del ajo machacado ECONO, para dar más sabor a la receta.

Calienta la sartén y agrega las berenjenas con un poco de orégano seco, sal ECONO y pimienta, y cocínalas por lado y lado, hasta que queden tiernas.

En una olla con agua a fuego medio, prepara las hojas de pasta para la lasaña, según las indicaciones de su empaque.

Lleva las hojas de lasaña a una tabla y agrega las berenjenas asadas en cada una de ellas. Enrolla las hojas de lasaña para dar forma a los canelones y transfiérelas a una bandeja para hornear. Recuerda engrasar el molde antes.

Haz la Salsa Bechamel:

Pon a calentar la leche UHT ECONO en un cacerola, sin dejar que hierva. Cuando la leche esté caliente, apártala del fuego.

Pon otra cacerola a calentar a fuego medio. Añade el Spread ECONO y cuando se derrita, añade la harina.

Remueve la harina y cuando coja algo de color, añade la leche ECONO caliente que tienes reservada, y mueve constantemente para que la harina no se queme.

Cuando al levantar la cuchara se forme un hilo continuo, ¡ya está lista la salsa bechamel! Añade la sal ECONO, la pimienta y la nuez moscada. Mezcla.

Deja un minuto más al fuego ¡y listo!

Ahora, baña los canelones con la Salsa Bechamel. Luego, agrega queso parmesano ECONO por encima, para que los canelones se gratinen.

Transfiere al horno la bandeja con los canelones hasta que el queso parmesano se derrita o se dore.

Retira del horno, esparce el orégano y sirve.

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