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Sopa de Papas

INGREDIENTES

  • 6 alcaparras picadas
  • 4 papas medianas
  • 1 libra de tomates (verdes)
  • 2 cebollas medianas
  • 2 cucharadas de ajo molido ECONO
  • 6 aceitunas ECONO
  • 1/2 cuharada de aceite de oliva ECONO
  • orégano (a gusto)
  • albahaca (a gusto)
  • pimienta (a gusto)
  • tomillo (a gusto)
  • sal ECONO (a gusto)
  • cilantro (a gusto)
  • 1 jalapeño (opcional)

PROCEDIMIENTO

Si lo que tu paladar pide hoy, es sopa? ¡estás de suerte! 7 Días de Sabor tiene para ti una receta que se te hará difícil rechazar: Sopa de Papa. La puedes saborear en cualquier momento y es un aperitivo ¡por excelencia! ¿La preparamos?

Limpia y corta las papas con la piel, en rebanadas de 2 cm.

Prende la sartén a fuego medio, vierte el aceite de oliva ECONO y cuando esté caliente, agrega las papas en rebanadas. Deja cocinar hasta que se tornen levemente doradas.

En la licuadora, agrega los tomates verdes, el ajo, una cebolla picada y cilantro, y licúa hasta que quede una salsa verde y espesa.

Luego, agrega la salsa a las papas. Corta la otra cebolla en rodajas e incorpóralas sobre las papas. Agrega tomillo, albahaca, orégano, y sal y pimienta al gusto.

Tapa y licúa hasta que todo quede suave y cremoso.

Antes de servir, agrega las aceitunas cortadas en mitades, y las alcaparras también. Deja que se unan todos los ingredientes.

Sirve el estofado de papas en salsa verde.

Se trata de una receta nutritiva, sabrosa y fácil de preparar. ¿Necesitas los ingredientes? En Supermercados ECONO los tenemos a precios que te harán ahorrar al instante. ¡Visítanos!


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