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Sopa de tomates

INGREDIENTES

  • 2 cucharadas de aceite de oliva ECONO
  • 2 cebolla picadas
  • 6 cucharadas de ajo molido ECONO
  • 1 cucharada de orégano
  • 2 hojas de laurel
  • 3 ramitas de tomillo
  • 1 cucharada de albahaca
  • sal ECONO (a gusto)
  • pimienta (a gusto)
  • azúcar morena ECONO (a gusto)
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1/4 de taza de (heavy cream) o crema de leche

PROCEDIMIENTO

Una de las formas más populares de saborear los tomates, es a través de una rica sopa, y 7 Días de Sabor se complace en compartir contigo, una de sus recetas favoritas: sopa de tomate.

Lo primero que vamos a hacer, es calentar una olla, y echarle un chorrito de aceite de oliva ECONO. Agregamos las cebollas picadas, y las dejamos cocinar a fuego medio por 15 minutos, o hasta que estas queden bien tiernas. ¡Evitemos que se quemen!

Agrega el ajo molido ECONO, el orégano, las hojas de laurel, el tomillo, el romero y la albahaca, y mezcla bien, para que las especias se humedezcan con el aceite de oliva.

Echa sal y pimienta a gusto, y condimenta con azúcar.

Añade la pasta de tomate y mezcla bien. Agrega el caldo de pollo y tapa, sube el fuego y deja que hierva.

Una vez que la sopa esté en su máximo punto de hervor, baja la temperatura, destapa y deja cocinar por 10 minutos adicionales.

Retira del fuego y deja que se enfríe un poco. Retira las hojas de albahaca y los ramitos de tomillo. Licúa la sopa con licuadora de mano y vuelve a calentarlo en una cacerola, a fuego medio, cuidando que no vuelva a hervir.

Agrega la crema de leche, y ajusta el sazón, la sal ECONO y la pimienta, a tu gusto.

Acompaña con pan y ¡buen provecho!

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