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Chuletas en salsa de pera

INGREDIENTES

  • 2 chuletas de cerdo
  • 2 peras
  • 1 cebolla
  • 7 oz. de heavy cream (o crema de leche)
  • 2 oz. de vino blanco
  • 2 oz. de aceite de oliva ECONO
  • 1 limón
  • 1 pizca de sal ECONO
  • 1 pizca de pimienta

PROCEDIMIENTO

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Haz la salsa: en una olla caliente con aceite ECONO, sofríe la cebolla (previamente picada) y las peras (lavadas, peladas y cortadas en cubos pequeños), durante varios minutos.

Cuando la cebolla esté translúcida y la pera haya soltado sus jugos, añade el vino blanco y espera a que evapore el alcohol. Agrega la crema de leche y cocina a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que la pera esté blanda.

Licúa la salsa de pera, hasta obtener una mezcla completamente homogénea.

Vuelve a llevar la salsa a la olla, y cocina durante 5 minutos más. Añade sal y pimienta y rectifica sabor, de ser necesario.

Adoba las chuletas de cerdo, añade una gotas de limón y llévala a una sartén a fuego alto, hasta que estén completamente cocinadas y doradas. Sirve las chuletas y cúbrelas con la salsa de pera.

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