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Pastelón de papa y brócoli

INGREDIENTES

  • 5 papas blancas medianas (picadas en cubitos con cáscara)
  • 1 paquete de queso cheddar ECONO
  • 1 paquete de brócoli fresco sin tallos
  • 1/4 taza (2oz) Leche Reducida en Grasa
  • 1/2 taza (4oz) Queso Crema ECONO
  • 3 cdas. Mantequilla ECONO
  • 1 lb. carne molida libre de grasa de pavo, res o pollo
  • 2 cebollas amarillas picaditas
  • 1 lata de Maíz entero ECONO

PROCEDIMIENTO

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Precalienta el horno a 350 grados. Hierve agua en una cacerola grande, añade las papas y cocina hasta que estén casi tiernas.

Coloca el brócoli a las papas y cocina hasta tierno (como 5 min. en ??Med-High?). Escurre.

Echa la leche, queso crema y mantequilla a las papas y brócoli. Maja hasta que consigas el espesor deseado. Incorpora las rebanadas de queso Cheddar y mezcla suavemente hasta que se derrita. Sazona a gusto con sal, pimienta y/o ajo.

Mientras, doras la carne molida en un sartén pequeño hasta que esté parejamente cocida. Añade la cebolla y mantén en ??Medium? hasta que las cebollas estén tiernas.

Coloca la mitad de la carne y cebollas en un molde para hornear 9 x 12. Añade las dos latas de maíz, tapando toda la carne y una capa fina de las papas majadas con el queso Cheddar. Comienza de nuevo con una capa de carne y cebollas, y luego el resto de las papas majadas. Cubre con papel de aluminio y hornea de 20 a 30 minutos. Durante los últimos 4 minutos, dora las papas en ??Broil?.

Sirve al momento.


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