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Bolitas de malanga

INGREDIENTES

  • 3 malangas medianas
  • 2 huevos ECONO
  • 2 cucharadas de perejil fresco (finamente picado)
  • 5 cucharadas de ajo molido ECONO
  • pimienta negra
  • sal ECONO
  • aceite de oliva ECONO (para freír las bolitas de malanga)

PROCEDIMIENTO

¿Alguna vez has preparado bolitas de malanga? Está podría ser tremenda oportunidad para cocinarlas. ¡Te quedarán sabrosas!:

Lava las malangas, sécalas, pélalas cuidadosamente y rállalas finamente con un rallador. Verás que se convertirán en una pasta muy blanca.

Pica el perejil en trozos muy finos, mézclalo bien con al ajo molido ECONO e incorpóralo al recipiente donde tienes la malanga. Mezcla bien.

Bate los dos huevos y viértelos en el bol que tiene la malanga, el ajo y el perejil incorporados. Mezcla bien.

Agrega sal ECONO y pimienta (a tu gusto), y mezcla bien hasta que te quede un preparado suave.

Forma las bolitas de malanga y fríelas en una sartén con abundante aceite de oliva ECONO y cuando queden doraditas, ¡tus bolitas de malanga estarán listas para disfrutarse!

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