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Canelones de calabaza

INGREDIENTES

  • 1 libra de calabaza
  • 1 cebolla
  • 1 pizca de azafrán molido
  • jengibre molido
  • pimienta negra
  • 2 onzas de queso parmesano ECONO (rallado)
  • 10-12 placas de canelones
  • aceite de oliva ECONO
  • sal ECONO al gusto
  • Para la salsa:
  • 7 onzas de Leche UHT ECONO
  • 4 onzas de queso parmesano ECONO (rallado)
  • pimienta negra al gusto
  • Tocineta ECONO al gusto

PROCEDIMIENTO

Anímate, presta atención a esta sabrosa receta y prepárala, que dejará a todos en la familia ¡con ganas de repetir!

Prepara los canelones según las indicaciones de su empaque.

Pela, quita las semillas y corta la calabaza en trozos.

Pela y pica la cebolla.

Vierte un par de cucharadas de aceite de oliva ECONO en una sartén a fuego medio. Echa la calabaza, luego la cebolla y deja cocer lentamente hasta que se ablande. Agrega las especias, mezcla bien y deja cocer hasta que obtener una crema de calabaza.

Retira la sartén del fuego y deja aparte. Añade el queso rayado ECONO y mezcla bien para que se funda el queso con el calor de la calabaza.

Ahora, prepara la tocineta ECONO (previamente cortada en daditos) en una sartén. No añadas aceite. Cuando la tocineta esté dorada, retírala y reserva la grasa que quedó en la sartén.

Mezcla la tocineta con la calabaza, prueba la mezcla y rectifica la sal o pimienta de ser necesario.

Saca los canelones, escúrrelos y rellénalos con la calabaza. Deja aparte para preparar la salsa.

Prepara la salsa en la misma sartén donde quedó parte de la grasa de la tocineta. Vierte en la sartén la leche UHT ECONO, el parmesano rallado ECONO y la pimienta negra, y cocina a fuego lento hasta que se funda el queso y obtengas una salsa cremosa.

Baña los canelones con esa salsa, sirve y disfruta.

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Supermercados ECONO no se hace responsable de alergias y/o el uso incorrecto de los ingredientes o porciones aquí presentadas.