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Gazpacho de Atún y Salmón Fresco

INGREDIENTES

  • 35 oz. de tomates maduros
  • 1 pepino grande
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cda. de ajo molido ECONO
  • 3 cdas. de aceite de oliva ECONO
  • 2 cdas. de vinagre de vino
  • Salsa picante
  • 3.5 oz. de atún
  • 3.5 oz. de salmón fresco
  • 1 cebolla
  • 1 cda. de perejil
  • 1 limón
  • Sal ECONO (al gusto)

PROCEDIMIENTO

El atún y el salmón se juntan para deleitar tu paladar. ¿Quieres saber cómo? Presta atención a esta receta de Gazpacho que 7 Días de Sabor trae a tu mesa.

Comienza por retirar la piel y las espinas del salmón y del atún. Lávalos, ponlos en un recipiente tapado y llévalos a la nevera.

Pela los tomates y quítales las pepitas, córtalos en trozos pequeños y colócalos en un una licuadora. Lava, pela y corta la mitad del pepino y el pimiento. No olvides quitarles las semillas.

Añade el pepino y el pimiento cortado a los tomates. Agrega una cucharadita de Ajo Molido ECONO, y bate hasta conseguir una mezcla bien líquida. Añade Sal ECONO, vinagre, Aceite de Oliva ECONO y unas gotas de salsa picante. Vuelve a mezclar hasta conseguir una consistencia de crema ligera.

Mete la mezcla en la nevera dos horas antes de servir.

Pela y corta las cebollas en pequeños cubitos; haz lo mismo con la otra mitad del pepino y del pimiento. Pica finamente el estragón y perejil.

Saca los pescados, córtalos en tiras de cinco centímetros, exprime un jugo de limón por encima y llévalos de nuevo a la nevera.

Al momento de servir, pon las tiras de pescado en el fondo de los recipientes y cubre con la crema de tomate, espolvorea con los cubitos de verduras picadas y las hierbas frescas.

Esta deliciosa receta merece ingredientes de primera. Te esperamos en Supermercados ECONO con ahorros al instante. ¡Visítanos!


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