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Flan de Queso

INGREDIENTES

  • 1 taza de azúcar para el caramelo
  • ¼ taza de agua
  • 1 lb. de queso crema
  • ½ taza de azúcar
  • 5 huevos
  • 2 tazas de crema ligera (light cream)
  • 1 cdita. de extracto de vainilla
  • ½ cdita. de ralladura de limón

PROCEDIMIENTO

Calienta el horno a 350 grados. Prepara un molde con agua. En una taza resistente al microondas, mezcla el azúcar con el agua y cocina en el microondas a temperatura máxima (high) por 5 a 7 minutos. Echa el caramelo un molde de 8?. En el procesador de alimentos mezcla el queso, azúcar y huevos hasta que quede cremoso. Añade la crema ligera, vainilla, ralladura de limón y mezcla hasta unir. Echa la mezcla en el molde acaramelado. Coloca el flan en el molde con agua y coloca en el horno. Hornea por 1 hora. Deja enfriar y coloca en el refrigerador hasta el momento de servir.


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