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Ensalada Mediterránea con Churrasco

INGREDIENTES

  • 1 libra de churrasco
  • 1 cucharada de aceite de oliva ECONO
  • Sal ECONO (a tu gusto)
  • Pimienta (a tu gusto)
  • 2 cucharadas de spread ECONO
  • 1/4 taza de azúcar morena ECONO
  • 2 peras peladas y cortadas en trozos
  • 3/4 taza de nueces (troceadas)
  • 4 onzas de queso gorgonzola (desmenuzado)
  • 4 tazas de ??baby arugula?, lavadas y escurridas
  • Para la vinagreta de mostaza:
  • 1 cucharada de mostaza dijon
  • 3 cucharadas de vinagre rojo
  • 1/2 cucharadita de azúcar morena ECONO
  • 1/3 taza de aceite de oliva ECONO
  • Sal ECONO y pimienta (al gusto)

PROCEDIMIENTO

Hay quienes aprovechan los lunes para poner a prueba su fuerza de voluntad, sobre todo cuando de realizar dietas se trata. La buena noticia esa es que no tienes que privarte de comer ese churrasco que tanto te gusta. Mira aquí cómo prepararlo y disfrutarlo ¡sin remordimientos!

Adoba los churrascos con Sal ECONO y pimienta, a tu gusto.

Calienta una sartén a fuego medio-alto y añade un chorrito de aceite de oliva ECONO. Cuando el aceite comience a salpicar (eso lo puedes comprobar echando una gotita de agua), pon los churrascos y déjalos cocinar por 5 minutos por cada lado. Los minutos pueden variar según qué tan cocido deseas las carnes.

Saca los churrascos de la sartén y llévalos a una tabla para picar, por diez minutos más o menos. Prepara el resto de los ingredientes.

Pon a calentar el spread ECONO en una sartén a fuego medio-alto. Vierte azúcar morena ECONO y mezcla con el spread hasta que el azúcar se disuelva. Añade las peras picadas, remueve bien y deja cocinar por 5 minutos o hasta que las peras suelten todos sus jugos y notes que están más suaves.

Con una espátula grande saca las peras y llévalas a un recipiente limpio. Deja la salsa en la sartén.

Añade las nueces a la misma sartén donde calentaste las peras y donde dejaste todo el jugo, y ve mezclando hasta que todos los ingredientes se integren bien (1-2 minutos).

Corta los churrascos en tiras de una pulgada. Lava la ensalada arugula y sírvela en un plato. Pon las tiritas de churrascos encima de la ensalada y añade las peras, las nueces, el queso gorgonzola y, por último, la vinagreta.

Añade sal ECONO y pimienta de ser necesario.

Todo lo que necesitas para tu primer día de sabor lo consigues en ECONO ¡a precios que te harán ahorrar! Buen provecho.


Supermercados ECONO no se hace responsable de alergias y/o el uso incorrecto de los ingredientes o porciones aquí presentadas.