Camarones con Coco
Platos
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Ingredientes:
Para los camarones:
- ½ taza harina para todo uso ECONO
- Sal ECONO
- Pimienta negra ECONO molida
- 1 taza “panko” (pan rallado)
- ½ taza coco endulzado rallado
- 2 huevos ECONO grandes batidos
- 1 lb camarones ECONO grandes pelados y desvenados, con las colas
Para el dip:
- ½ taza mayonesa ECONO
- 1 cda sriracha
- 1 cda salsa de chile dulce tailandesa
Procedimiento:
- Precaliente según las instrucciones de la freidora. En un tazón poco profundo, sazone la harina con sal y pimienta. En otro tazón poco profundo, combine las migas de pan y el coco. Coloque los huevos en un tercer recipiente poco profundo.
- Trabajando uno a la vez, sumerja los camarones en harina, luego en los huevos y luego en la mezcla de coco.
- Coloque los camarones en la canasta de una freidora y caliente a 400°F. Hornee hasta que los camarones estén dorados y bien cocidos, de 10 a 12 minutos. Trabaje en lotes según sea necesario.
- En un tazón pequeño, combine la mayonesa, la sriracha y la salsa picante. Sirva los camarones con salsa para mojar.