Bake de Desayuno con Coliflor
Platos
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Ingredientes:
- 1 coliflor de cabeza grande
- 8 rebanadas tocineta ECONO picadas
- 10 huevos ECONO grandes
- 1 taza leche entera
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cdas pimentón
- Sal ECONO
- Pimienta negra ECONO molida
- 2 tazas queso cheddar rallado
- 2 cebollas verdes en rodajas finas y más para decorar
- Salsa picante para servir
Procedimiento:
- Precalentar el horno a 350ºF. Ralle la cabeza de coliflor en un rallador de caja y transfiérala a una fuente grande para hornear.
- En una sartén grande a fuego medio, cocine el tocineta hasta que esté crujiente, 8 minutos. Transfiera a un plato forrado con toallas de papel para drenar la grasa.
- En un tazón grande, mezcle los huevos, la leche, el ajo y el pimentón. Condimentar con sal y pimienta.
- Cubra la coliflor con queso cheddar, tocino cocido y cebollas verdes, y vierta sobre la mezcla de huevo.
- Hornee hasta que los huevos estén listos y la superficie esté dorada, de 35 a 40 minutos.
- Adorne con salsa picante y más cebollas verdes antes de servir.