Sándwich de Atún
Platos
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Ingredientes:
- ⅓ taza mayonesa ECONO
- Jugo de ½ limón
- ½ cdta hojuelas de pimiento rojo triturado (opcional)
- 2 latas (5 oz.) de atún ECONO
- 1 tallo de apio finamente picado
- 2 pepinillos encurtidos finamente picados
- ¼ taza cebolla roja finamente picada
- 2 cdas perejil picado
- Sal ECONO
- Pimienta negra ECONO molida
- 8 rebanadas de pan
- 2 cdas mantequilla ECONO
- 1 tomate en rodajas
- 8 rebanadas de queso cheddar
Procedimiento:
- Precaliente el horno a 400°F. En un tazón grande, mezcle la mayonesa, el jugo de limón y las hojuelas de pimiento rojo (si se usa).
- Escurra el atún y agréguelo a la mezcla de mayonesa. Use un tenedor para romper el atún en hojuelas. Agregue el apio, los pepinillos, la cebolla roja y el perejil y mezcle para combinar. Condimentar con sal y pimienta.
- Unte con mantequilla un lado de cada rebanada de pan. Cubra un lado sin mantequilla con aproximadamente ½ taza de ensalada de atún, 2 a 3 rebanadas de tomate y 2 rebanadas de queso.
- Cubra con otra rebanada de pan, con el lado untado con mantequilla hacia arriba. Repita con los ingredientes restantes y colóquelos en una bandeja para hornear grande. Hornee hasta que el queso se derrita, de 5 a 8 minutos.