Mofongo Relleno de Churrasco
Platos
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Ingredientes:
Mofongo de plátano
- 6 plátanos verdes
- 8 oz aceite vegetal ECONO
- 3 dientes ajo picaditos
- Sal ECONO a gusto
- Pimienta blanca ECONO a gusto
- 1 oz mantequilla ECONO
- 1 oz caldo de pollo
- 1 taza chicharrón volao de cerdo
Churrasco
- 1 lb churrasco
- Adobo ECONO a gusto
- 1 sobre sazón con achiote ECONO a gusto
- 4 oz mantequilla ECONO
- ½ taza sofrito ECONO
Procedimiento:
Mofongo
- Pelar los plátanos, picar en pedazos pequeños y freír en aceite caliente por 3 minutos.
- Derretir la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego mediano, añadir el ajo y cocinar por 3 minutos.
- Machacar los plátanos en un mortero con un pilón.
- Añadir la mantequilla con ajo y el caldo de pollo al plátano machacado.
- Añadir el chicharrón volao.
- Ajustar sazón con sal y pimienta.
- Sirve en un plato para proceder con el relleno.
Churrasco
- Corta la carne en trozos y condiméntala con adobo y sazón.
- Mientras, en una parrilla caliente, cocina la carne por 3 minutos por ambos lados(o a tu gusto). Con un tenedor, mezcla la mantequilla a temperatura ambiente, añade el sofrito y viértela sobre el churrasco.
- Cuando esté listo sirva sobre el mofongo y disfrute.