Costillas de Cerdo con Salsa BBQ de Papaya
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Ingredientes:
- 2-3 lbs costillas de cerdo
- 2 tazas papaya picada
- ¼ taza salsa BBQ Honey ECONO
- ½ cdta comino en polvo ECONO
- 2 cdas aceite de oliva extra virgen ECONO
- 1 cda sofrito rojo ECONO
- 1 cda orégano ECONO
- 1 cda ajo molido ECONO
Procedimiento:
- Estas costillas de cerdo son perfectas para cualquier ocasión y seguramente sorprenderán a todos tus invitados. Para comenzar licúa la papaya y el orégano hasta obtener una mezcla.
Para el marinado:
- Coloca las costillas en una bolsa de plástico con cierre hermético y vierte la mitad de esta mezcla de papaya y la salsa BBQ sobre las costillas. Marina en el refrigerador de 30 minutos hasta 24 horas.
Para la salsa:
- Prepara la salsa mezclando la papaya restante, aceite de oliva, sofrito rojo y ajo.
- Después de marinar las costillas, ásalas en la parrilla a fuego medio-alto hasta que estén bien cocidas. Déjalas reposar durante 3 minutos antes de servir y coloca la salsa de papaya por encima o como acompañante.
- ¡Disfrútalas y buen provecho!
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