Sancocho de Pollo
Platos
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Ingredientes:
- 3 pechugas del país con hueso
- 3 yautías blancas
- 1 apio
- 1 batata
- 2 plátanos verdes
- 1 taza calabaza
- 3 papas amarillas
- 1 taza yuca
- 1 celery
- 1 zanahoría
- 2 cdas sofrito ECONO
- 1 cda aceite oliva ECONO
- 1 sobre de sazón ECONO
- Pimienta, a gusto
- 2 cdas aceitunas ECONO
- 2 hojas de laurel ECONO
- ½ taza jamón de cocinar
- ¼ taza tocino
- ¼ taza recao ECONO
- 2 mazorcas de maíz
- 8-12 tazas agua aproximadamente
Procedimiento:
- En una olla grande, a temperatura mediana-alta, coloca el aceite de oliva, el jamón de cocinar, el tocino, la cebolla, el sofrito, el cilantro y el recao. Sofríe bien y luego incorpora las pechugas previamente picadas y adobadas con sal y la sazón. Sofríe hasta que estén doradas y luego añade el agua.
- Deja hervir por 30 minutos y añade las viandas y los vegetales. Deja hervir a temperatura mediana por 30 minutos hasta que este caldo espese. Importante verificar que las viandas estén cocidas.
- ¡Sabroso!
- Receta preparada por Chef Marilyn.