Tiramisú
Platos
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Ingredientes:
- 1 1/2 taza crema espesa
- 1/2 taza azúcar granulada ECONO
- 2 cdtas extracto de vainilla ECONO
- 8 oz queso mascarpone a temperatura ambiente
- 1 cdta nuez moscada ECONO
- 1 1/2 taza café espresso fuerte a temperatura ambiente
- 1 paquete dedos de dama ("lady fingers")
- Cacao en polvo 85% para espolvorear
Procedimiento:
- Primero, agrega la crema, el azúcar y la vainilla al envase de la batidora y bate hasta que se formen picos rígidos. Añade el queso mascarpone a temperatura ambiente y la nuez moscada y mézclalo con la crema. No batas demasiado. Queremos solo que esté bien incorporado. Reserva.
- En otro recipiente poco profundo, vierte el expreso frío, sumerge y retira rápidamente los dedos de dama. Coloca una capa de éstos en el fondo de un molde para hornear de 8” × 8”. Extiende la mitad de la mezcla del queso mascarpone encima de los dedos de dama y luego repite el proceso una vez más hasta crear dos capas. Aplana la mezcla del queso con una espátula y espolvorea generosamente el cacao en polvo sobre la parte superior del tiramisú. Coloca en la nevera durante 3 horas o toda la noche.