Cheesecake de Galletas de Chocolate con Crema
Cremoso, delicioso y perfecto para tus fiestas.
Platos
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Ingredientes:
Crust
- 50 galletas de chocolate rellenas con crema
- 8 cdas mantequilla sin sal , derretida
Cheesecake
- 36 Galletas de chocolate rellenas con crema
- 10 Huevos grandes ECONO
- 4 paquetes de 8 oz queso crema ECONO
- 16 onzas crema agria o sour cream ECONO
- 3 tazas azúcar granulada ECONO
- 2 cdtas extracto de vainilla ECONO
Procedimiento:
Para el Crust
- Precalienta el horno a 350° F.
- Muele las galletas en un procesador de alimentos hasta que queden migajas. Añade la mantequilla derretida y una pizca de sal, y mezcla bien.
- Vierte la mezcla en un molde desmontable redondo para hornear, y presiona bien hasta que cubra todo el fondo uniformemente.
- Hornea por 10 minutos y deja que se enfríe.
Para el Cheesecake:
- En una batidora, mezcla el queso crema ablandado, el azúcar y la crema agria, y mezcla a velocidad media-baja hasta que estén bien combinados.
- Agrega los huevos y la vainilla, y bate bien. Agrega las galletas picadas y mezcla con una espátula.
- Vierte la mezcla en el molde ya preparado con el crust y hornea 1 hora aproximadamente.
- Verifica la mezcla, y si aún está líquida, cocina unos 15 minutos más, y repite hasta que esté casi firme. Apaga el horno y deja que termine de cocinar con el calor.
- Retira del horno y enfría en la nevera durante al menos 6 horas.
- Antes de servir, pasa un cuchillo por el borde del molde desmontable para asegurar que se suelte fácilmente.
- Cubre con galletitas adicionales si deseas.