Enfría en la nevera el recipiente donde batirás la crema.

Lava y seca las fresas. Corta el tallo de cada fresa para que quede plana. Luego corta cada fresa a la mitad horizontalmente.

Colócalas en una bandeja, con la parte más finita de la fresa hacia arriba. En el recipiente frío, vierte la crema de batir y el azúcar, y bate a velocidad alta hasta que se forman picos firmes.

Levanta la parte de arriba de las fresas y coloca la crema batida. Vuelve a colocar la parte de arriba, que será como el gorrito de Santa.

Una vez estén todas las fresas rellenas, decora cada una con dos chispas de chocolate para formar ojos.

Con un poco de crema, decora cada fresa con dos botones en la “barriga” y arriba en el pico del sombrero de Santa.

Enfria hasta servir.