Café latte de calabaza
Platos
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Ingredientes:
- 2 shots espresso
- 1 taza leche
- whipped cream al gusto
- canela polvo al gusto, para decorar
- 1.25 tazas puré de calabaza
- 0.5 taza azúcar morena
- 2 cdas azúcar blanca
- 0.5 cdta nuez moscada
- 0.5 cdta canela
- 1 taza agua
- 0.5 taza azúcar blanca
- 0.5 taza agua
- 1 cdta extracto de vainilla
Procedimiento:
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- Para el sirope de calabaza:
- En una olla pequeña, echa todos los ingredientes que corresponden al sirope de calabaza y caliéntalos a temperatura media. Revuélvelos ocasionalmente hasta que el azúcar de diluya y espese el sirope. Remuévelo de la estufa y deja que enfríe. Esta mezcla puede durarte hasta 1 mes en un frasco de cristal bien sellado.
- Para el sirope de vainilla:
- En otra olla, vierte los ingredientes para el sirope de vainilla y caliéntalos a temperatura media hasta que el azúcar se diluya y la mezcla espese un poco. Este sirope puede durarte hasta 2 semanas; procura guardarlo en un envase de cristal fuera de la nevera.
- Para preparar el café latte de calabaza:
- Calienta la leche y échale 1 cda. del sirope de calabaza y 1 cda. del sirope de vainilla. Viértela en una taza grande junto a los 2 "shots" de café espresso. Ponle "whipped cream" y un poco de canela, nuez moscada y jengibre en polvo para decorar. ¡Ya está listo!