Crema de calabaza
Platos
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Ingredientes:
- 0.25 taza aceite de oliva o mantequilla
- 1.5 tazas cebolla picadita
- 1 cda ajo molido
- 3 cdas harina de trigo
- 1.5 taza caldo de pollo
- 1.5 taza leche de coco
- 6 tazas calabaza
- 1 cdta curry en polvo
- 0.25 taza queso parmesano rallado
Procedimiento:
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- En una cacerola echa el aceite de oliva o mantequilla. Calienta y vierte la cebolla y el ajo. Cocina por 3 a 5 minutos. Añade la harina de trigo, la leche de coco y el caldo de pollo poco a poco.
- Añade la calabaza, el curry y cocina por 30 minutos. Deja enfriar y pasa por el procesador de alimentos hasta que quede cremosa. Sirve caliente y decora con queso parmesano rallado.