Precalienta el horno a 325°F. En un bowl, mezcla las galletas trituradas con el azúcar y la mantequilla derretida hasta que tengan una textura arenosa y húmeda. Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas, formando una base uniforme. Hornea durante 8-10 minutos, luego deja enfriar.

En un bowl grande, bate el queso crema a velocidad media hasta que esté suave. Agrega el azúcar y los huevos uno a uno, mezclando bien. Añade la vainilla, el jugo de limón y la ralladura de limón, y bate hasta que estén integrados.

Con una espátula,añade las blueberries con cuidado para que no se rompan.

Vierte la mezcla sobre la base de galletas y alisa la superficie. Coloca el molde en una bandeja para hornear y hornea durante 50-60 minutos, o hasta que el centro esté casi firme. Apaga el horno y deja el cheesecake dentro con la puerta entreabierta por una hora para que se enfríe lentamente, evitando que se agriete.

Una vez enfriado, lleva el cheesecake al refrigerador por al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche.

Para preparar la cobertura en una olla pequeña, combina las blueberries, el azúcar y el jugo de limón. Cocina a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que las blueberries liberen sus jugos y la mezcla espese un poco. Deja enfriar y vierte sobre el cheesecake al momento de servir.