Fricasé de pollo
Platos
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Ingredientes:
- 3 lbs pollo troceado y adobado al gusto
- 0.25 taza aceite de oliva
- 0.5 taza cebolla picadita
- 0.5 taza tomate picadito
- 0.5 taza pimiento verde picadito
- 2 cdtas ajo
- 0.5 taza cilantrillo fresh
- 1 taza salsa de tomate
- 1 taza vino blanco
- 1 hoja de laurel
- 8 aceitunas rellenas
- 1 taza papas troceada
- 1 taza zanahoria troceada
- sal al gusto
Procedimiento:
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- Adoba el pollo con anticipación y deja en el refrigerador hasta el momento de comenzar a preparar la receta. En una cacerola mediana calienta el aceite de oliva, echa el pollo y cocina hasta que quede doradito por ambos lados. Retira y deja aparte. En la misma cacerola echa la cebolla, tomate, pimiento, ajo y cilantrillo y cocina por 2 a 3 minutos. Añade el pollo y el resto de los ingredientes, sazona al gusto, tapa y cocina por 30 a 35 minutos o hasta que el pollo esté tierno.