Berenjena con queso
Platos
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Ingredientes:
- 2 tazas queso monterrey jack
- 3 berenjenas large, cortadas en rodajas
- 2 tazas salsa mexicana
- 3 tazas harina de trigo
- 4 huevos econo, batidos
- 2 cdas leche uht
- 5 tazas pan tostado molido
- 2 cdas cilantro
- 1 cda ajo molido
- sal al gusto
Procedimiento:
- Si te gusta explorar toda clase de sabores, esta receta de 7 Días de Sabor será toda una experiencia: Berenjena con Queso. Prepárala, no te arrepentirás.
- En un procesador de alimentos, muele el pan junto con el cilantro y el ajo, y sazona con sal y pimienta.
- Bate los huevos junto con la leche y separa en tres envases la harina, el huevo y el pan molido.
- Pasa las berenjenas primero por la harina luego por el huevo y, por último, por el pan molido.
- Fríe las berenjenas. Alínea todas las rodajas en un molde y esparce la salsa mexicana sobre ellas. Échales queso Monterrey por encima.
- Hornea a 350° F hasta que el queso se derrita.
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