Crema de Calabaza
Platos
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Ingredientes:
- 2 lbs calabaza
- Aceite de oliva ECONO
- Sal ECONO a gusto
- 5 dientes ajo
- 2 tazas leche entera "heavy cream"
- ¼ taza recao fresco cortadito para decorar
Procedimiento:
- Precalienta el horno a 350ºF.
- Lava la calabaza. Añade aceite de oliva, sal y hornea con cáscara por 30 minutos.
- Saca la piel de la calabaza. Maja la calabaza con un tenedor y déjala lista.
- Toma los 5 dientes de ajo, añade 1/2 cdta de aceite de oliva, sal y rostiza en el horno por 10 minutos a 350ºF.
- Luego en una licuadora añade el heavy cream, la calabaza majada, el ajo rostizado y mezcla por aproximadamente 1 minuto.
- Vierte la mezcla en una cacerola a temperatura mediana y cocina por 5 minutos. Bate e incorpora un poco de heavy cream si prefieres la crema más líquida.
- Sirve y decora con recao.
- Receta preparada por Chef Marilyn.